SUNGAI BULOH – Pengusaha lemang yang menggunakan resepi dari Padang, Indonesia yakin mampu mencapai jualan antara 6,000 hingga 8,000 batang dalam tempoh lima Hari Raya Aidiladha.
Boy Prayoga, 28 berkata, keyakinan itu berdasarkan keupayaan dia dan pekerjanya mampu membakar sebanyak 200 batang lemang dalam tempoh sejam dengan empat pusingan.
” Apabila santan sudah mendidih baru kita buat pusingan sebanyak dua kali. Kemudian untuk beberapa ketika kita pusing urutan sama sebanyak dua kali lagi.
”Apapun pengawalan api marak sekata amat penting,” katanya ketika ditemui Edisi9 di gerai jualannya di jalan utama Kampung Kubu Gajah, di sini malam tadi.
Boy berkata, dia belajar membuat lemang daripada ayahnya yang merupakan peniaga lemang sejak 20 tahun lalu.
Dia memula berniaga di Meru, Klang sebelum berpindah di hadapan Kolej Vokasional Sungai Buloh dan kini di Kampung Kubu Gajah.
”Kami menjual sebatang lemang dengan harga antara RM 15 hingga 18 sebatang dan bekerja dalam dua syif dengan 8 orang petugas bergilir- gilir dalam tempoh 24 jam,” kata Boy lagi. – Edisi9